Masterclass Georgien am 29.04.16

Georgia

Georgien besitzt einen einzigartigen Status in der heutigen Weinwelt. Kein anderes Land kann auf 8000 Jahre ununterbrochene Weinkultur zurückblicken. Gemeinsam mit Master of Wine Janek Schumann begebt Ihr Euch in dieser Masterclass auf eine Reise in ein einzigartiges Land – mit faszinierenden Landschaften, Menschen und Weinen. Sicherlich eines der absoluten Highlights in diesem Jahr in der WEINWIRTSCHAFT. Gaumarjos!

 

Menü zum Valentinstag am 14.02.16

Süsskartoffel-Kokossuppe mit Jakobsmuschel

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Ziegenkäse-Tortelloni mit Blattspinat und karamellisierten Walnüssen

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Fjordlachs mit Roter Bete, Wasabipüree und Zitronengrasschaum

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Heimisches Rinderfilet mit Chorizo, Olivenpolenta und Pepperonata

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Nougatmousse mit Portweinfeige und Mandelhippe

 

Das Menü bieten wir Ihnen von 12.00 – 14.30 Uhr und 17.30 – 21.30 Uhr an. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

Wine & Dine am 23.01.16 “Juwelen der Pfalz”

Folgende Weine gibt´s heute Abend – wenn das kein Grund zum Kommen ist?

Weingut Köhler-Rupprecht, Riesling Kabinett trocken Kallstadter Annaberg 2008

Weingut Pfeffingen, Scheurebe SP trocken 2013

Weingut Friedrich Becker, Grauburgunder Kalkmergel trocken 2014

Weingut Christmann, Riesling Idig GG 2009

Weingut Rebholz, Riesling Kastanienbusch GG 2009

Weingut Friedrich Becker, Pinot Noir Steinwingert 2012

Pfalz

Öffnungszeiten Weihnachten 2015 und Neujahr 2016

23. / 24.12.15                        geschlossen

25.12.15                                ausreserviert

26.12.15                                ausreserviert

27.12.15                                12.00 – 17.00 Uhr

28.12.15                                geschlossen

29.12.15                                18.00 – 24.00 Uhr

30.12.15                                geschlossen

31.12.15                                ab 18.00 Uhr Silvestermenü

01.01.16                                geschlossen

02.01.16                                10.30 – 15.00 Uhr Neujahrsbrunch

03.01.16                                12.00 – 17.00 Uhr

04. – 07.01.16                        geschlossen

Erster Master of Wine aus Sachsen: Janek Schumann erhält begehrten Titel

Das in London ansässige Institute of Masters of Wine gab gestern die Namen aller in diesem Jahr erfolgreichen Absolventen der weltweit prestigeträchtigsten Weinausbildung bekannt.
Den Titel „Master of Wine (MW)“ trägt ab sofort auch der aus Sachsen stammende Janek Schumann. Bis dato durften sich nur 322 Weinprofis weltweit, fünf davon aus Deutschland, mit der Auszeichnung schmücken.

Weitere Infos zum Institute of Master of Wine und zur gestrigen Pressemitteilung gibt es hier.

Barbecue & Wein am 29.08.15

Succulent fillet steak and roast vegetables

Es wird heiss am Wochenende! Und das nicht nur beim Wetter! Küchenchef Sven lädt ein zum Barbecue und hat sich dafür mächtig in´s Zeug gelegt. Selbstgemachte Kalbsbratwürstchen, Iberico Steaks und mediterrane Hähnchenspieße sind nur einige seiner Grillspezialitäten, begleitet von leichten Sommersalaten und Site Dishes. Was fehlt noch? Natürlich Wein! Janek stellt persönlich einige seiner Lieblings-Sommer-Barbecue Weine aus Deutschland und Frankreich vor.

Start ist 17.00 Uhr auf unserer Sommerterrasse, das Budget für Barbecue, Buffet und Wein beläuft sich auf 50,00 €/ Person. Und nicht vergessen: rechtzeitig reservieren unter 037206 881209 oder info@die-weinwirtschaft.com.

Bis Samstag, Ihr Team der WEINWIRTSCHAFT

 

Im August: Steiermark meets Südburgenland

Menü mit Weinbegleitung

Terrine vom Blauschimmelkäse mit Sesam und Liebers Salat

Weingut Lackner-Tinnacher, Sauvignon Blanc Steirische Klassik 2014, Steiermark

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Saibling mit Sellerie, Kohlrabi und Limette

Weingut Lackner-Tinnacher, Morillon Ried Eckberg 2014, Steiermark

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In Rotwein geschmorte Ochsenbacke mit Sommergemüse, Pfifferlingen und Kartoffelpüree

Kopfensteiner, Blaufränkisch Ried Weinberg 2012, Eisenberg Reserve DAC

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Wachauer Marillenknödel mit Nougateis

 

 

Weinseminar für Genießer am 22.05.15, 18.00 Uhr

In drei Stunden machen wir eine kleine Reise in verschiedene Weinbauländer unserer Welt. Neben dem Genuss spannender Weine erfahren Sie, wie Boden, Klima sowie die Arbeit im Weinberg und im Keller die Stilistik und Qualität beeinflussen. Passend zu den Weinen kocht das Team von Küchenchef Sven Wendrock ein Frühlings-Dreigang-Menü.

69,00 € für Weine und Menü

Heute: Weinseminar für Genießer

In drei Stunden machen wir heute eine kleine Reise in verschiedene Weinbauländer unserer Welt. Neben dem Genuss spannender Weine erfahren Sie wie Boden, Klima sowie die Arbeit im Weinberg und im Keller die Stilistik und Qualität beeinflussen. Passend zu den Weinen kocht das Team von Küchenchef Sven Wendrock ein Dreigang-Menü. Beginn ist 18.00 Uhr, für Kurzentschlossene haben wir noch zwei freie Plätze.

 

Umstellung Telefonanschluss

Am 10.03.15 erfolgt eine Umstellung unseres Telefonanschlusses. In dieser Zeit ist es nicht möglich uns auf dem Festnetzanschluss zu erreichen. Bitte wählen Sie für Reservierungen die Mobilnummer 0171 3626921. Ab 11.03. sind wir dann – wenn alles klappt – wieder unter der gewohnten Nummer erreichbar.