taste that!

Gemeinsam mit unserem Weinfreund – und Kollege Guido Walter aus München startet im Juli unser neues Online-Projekt www.tastethat.de, wo wir eine limitierte Anzahl unserer “besten” Weine anbieten. Dabei wurde auch die Idee geboren, eine eigene Range an Weinen zu haben. Der erste Wein ist nun da – ein faszinierende Cuvée aus Weiss- und Grauburgunder aus den Weinbergen von Jürgen Hofmann in Appenheim. Natürlich ist der Weiss + Grau auch in der WEINWIRTSCHAFT in Lichtenwalde und in der VINOTHEQUE in Freiberg erhältlich. Salut!!!

Taste That

master class fortified wines 25.04.14

Hochprozentige Weine gab es gestern bei einer kleinen Europareise in die Welt der gespriteten Weine. Knüller des Abends war sicherlich der PX Convento 1946 von Toro Albala – ein Wein der mit seiner Komplexität, Dichte und unglaublichen Finesse fast sprachlos machte. Aber auch die anderen Weine, wie z. Bsp. der Palo Cortado von Bodegas Tradicion zeigten, wie vielschichtig und faszinierend die Welt der Fortifieds ist.

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ostern in der weinwirtschaft

Pünktlich zu Ostern haben wir unsere kleine Bar auf der Terrasse zur Schlossallee eröffnet – der perfekte Platz, um bei einem Osterspaziergang einen erfrischenden Riesling zu genießen…

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… dabei unsere Weinrebe beim Wachsen zu beobachten….

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… oder unsere frische Frühlingsküche genießen.

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Wir wünschen Ihnen ein schönes Osterfest und freuen uns auf Ihren Besuch.

menü zum valentinstag am 14.02.14

Ziegenfrischkäse mit Honig, Granatapfel und Feldsalat

oder

Kokos-Zitronengras-Suppe mit Riesengarnele

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Jakobsmuschel mit Mango-Risotto

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Kalbsfilet mit Koriandersalsa, Thai-Spargel und gebackenen Wan Tan

oder

Skrei mit Ricotta-Ravioli, Blattspinat und confierten Kirschtomaten

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Karamellisierte Banane mit Curry-Eis und Ananas

châteauneuf du pape am 31.01.14

Die Weine des Papstes gab es gestern in der WEINWIRTSCHAFT. Mit ihrer Fülle, Expressivität und warmen Aromatik genau das richtige zu den derzeitigen frostigen Temperaturen. Überflieger waren sicherlich die beiden Weine von Henri Bonneau, der Titel des eigenwilligsten Weines gebührte der weißen Vieilles Vignes 2003 von Chateau de Beaucastel – Chapeau!!!

CNDP

masterclass châteauneuf du pape am 31.01.14

Zur ersten Masterclass in diesem Jahr steht Châteauneuf du Pape auf dem Programm. Folgende Weine gibt es zum Probieren:

Château de Beaucastel blanc 2012

Château de Beaucastel, Roussanne Vieilles Vignes 2003

Domaine du Pegau, Cuvée Reservée 2000

Domaine de la Janasse, Vieilles Vignes 1995

Domaine Mont Redon 1978

Château Beaucastel rouge 1986

Henri Bonneau, Marie Beurier 2004

 

ende neu

Kaum zu glauben: Weihnachten steht schon wieder vor der Tür.  Wahnsinn, wie schnell das Jahr verging. 2013 war für uns ein spannendes Jahr: aus der VINOTHEQUE wurde die WEINWIRTSCHAFT, Wein-Entdeckerreisen führten uns nach Südfrankreich und Katalonien, im Juni versuchte ich mich in London erneut am Examen für den Master of Wine, was ich denkbar knapp verpasste (…und im kommenden Jahr wiederholen werde). Dazu kommen jede Menge schöne Stunden und Weinerlebnisse mit Ihnen, unseren Gästen der WEINWIRTSCHAFT.

Und wie in jedem Jahr geht der Blick schon voraus.  Wir starten in das neue kulinarische Jahr am 3. Januar 2014. Erster Höhepunkt ist sicherlich die Master Class Châteauneuf du Pape, die Einblicke in eines der traditionsreichsten Weinbaugebiete Frankreichs gibt.  Neben unseren Klassikern wie Brunch, Weinseminaren und After Work Tastings werden wir uns im Laufe des ersten Halbjahres mit Andalusien, dem Languedoc-Roussillon und der Pfalz näher beschäftigen.

Ich wünsche Ihnen von ganzen Herzen eine schöne Weihnachtszeit, einen guten Start in das neue Jahr und natürlich die Zeit und Muße für charaktervolle Weine und gutes Essen.

Ihr Janek Schumann und das Team der WEINWIRTSCHAFT

Schumann17

öffnungszeiten zu weihnachten und zum jahreswechsel

24.12.13   geschlossen

25.12.13  11.30 – 17.00 Uhr   mittags ausreserviert

26.12.13  11.30 – 17.00 Uhr   mittags ausreserviert

27.12.13  15.00 – 23.00 Uhr

28.12.13  12.00 – 23.00 Uhr

29.12.13  10.30 – 15.00 Uhr Brunch

30.12.13   geschlossen

31.12.13   ab 19.00 Uhr Silvestermenü  noch 4 freie Plätze

01.01.14   geschlossen

02.01.14   geschlossen

Ab 03.01.14 wieder zu den gewohnten Öffnungszeiten.